0010528141暢銷新書-家常菜秘訣大公開
- 新功能介紹 作者: 楊珮珊
- 出版社:鼎鑑文化 新功能介紹
- 出版日期:2011/12/16
- 語言:繁體中文
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本書特色
青菜怎麼炒最清脆?牛肉怎麼做柔嫩可口?魚要怎麼煎才會香酥不破皮?原來想做好菜都是有技巧的!
●特選50道家常菜一一示範,告訴您如何掌握烹飪訣竅,每道菜皆附烹飪疑惑解答和相關的美味提示,深入淺出詳加解說,讓您成功做好菜。
●內容分為肉類、海鮮、蔬菜、麵飯和湯品五大單元,菜色可口又富變化,滿足小家庭在家自己開伙的需要,營養又美味。
●專頁介紹各種食材的選購及處理、基礎刀工和烹調應用,讓您做菜更輕鬆,快樂下廚房。
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